シュトレン2017

日々舎が作る2017年のシュトレンです。

シュトレンが日本にもすっかり定着し、
お店によっても様々な製法がありますが、
できるだけシンプルにクラシカルな雰囲気を保ちつつ
極力砂糖やバターは重くならず、
それぞれの素材の味もわかるような
そんなシュトレンを目指しました。

クリスマスを心待ちにするアドヴェントの期間のおともであるシュトレン。
25日のクリスマスまで指折り数えながら
日々熟成していく味を
ひと切れずつ楽しみながらいただきます。


栃木県産ゆめかおりの石臼挽き有機全粒粉(無農薬・無化学肥料栽培)を
50%使用した生地に
オーガニック赤ワインやラム酒に漬けた4種のドライフルーツと
2種のナッツ、柑橘のピールを練り込んでいます。
自家製酵母で一晩じっくり発酵させて焼き上げております。


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シュトレン2017
¥2,200(内税)


原材料
石臼挽き有機全粒粉、国産小麦粉、自家製酵母(ルヴァン種)、
牛乳、よつ葉バター、有機赤ワイン、ラム酒、
有機レーズン、有機ドライフィグ、アプリコット、クランベリー、レモンピール、
クルミ、アーモンド、
きび砂糖、シナモン、カルダモン、ナツメグ、塩、粉糖、グラニュー糖
サイズ約19cm×9cm
焼成前生地量 400g(1本1本手作りの為個体差もありますがおおよその目安で参考にしてください)

・賞味期限は20℃以下の涼しいところに保管して4週間
・粉糖が多少溶けてしまうこともございますので、ご了承ください。


<ご注文の際の注意点をよくお読みください>

・数に限りがございます。お1人様2つまでのご注文とさせていただきます。
・今回は単品での受付になります。パンとのセットはできません。

・商品到着の日にち指定はできません。
 受け取りできない日、曜日がございましたら、備考欄にご記入ください。

・時間指定はできます。希望の時間帯があれば備考欄にご記入ください。


・携帯のキャリアメールでのご注文をいただいた場合、
 返信が送れないケースが多々あります。
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  • 2,200円(内税)